まいど憶良(おくら)です

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2020-11-16から1日間の記事一覧

的を射た鯛、マトウダイ レシピ付き

毎度憶良(おくら)です。 珍しくマトウダイを見かけましたので購入しました。 矢の的のような丸があるのでマトウダイとか言われてますが、諸説ありです。 今回は煮魚なので霜降りにします。 70〜80℃の熱湯をかけて(沸騰した湯に水を足してちよつとだけ温度…