まいど憶良(おくら)です。 トリ貝をさばく。 トリ貝のさばき方ってなんだか難しそうで手が出しにくいという人も多いのでは。 今回は茹でたものがありましたのでさばいてみました。 刺身状態も良いんですが、刺身になってしまうとどうしても鮮度が落ちやす…
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