まいど憶良(おくら)です。 ホルモンの中でも好きな部位、センマイ。 有名高級よりスーパーで売られているセンマイを買いました。 が、 若干の臭みというか、クセを感じましたので一度下茹でして、更に 紹興料理酒を振りかけて焼きます。 狙い通り臭みがぐ…
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