まいど憶良(おくら)です。 ナスが一本余ったなあ、なんてとき、または漬物が欲しいなぁと思ったとき、手早くできる浅漬けです。 ナスは皮目と切った面に、クロス状に切り目を入れました。 入れなくても全然平気です。 塩を振り、揉みます。 これでアクが抜…
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