まいど憶良(おくら)です。 セロリの葉っぱ側はちょっと苦味やクセが強いし、食べにくい、なんて人も多いのでは。 炒めるととても食べやすいですよ。 セロリのくびれているところで切ります。 葉っぱ側は1センチ程度に切ります。 ごま油を引いたフライパン…
まいど憶良(おくら)です。 セロリの浅漬です。 セロリのくびれているところで切ります。 浅漬けにするのは根っこがわ。 適当に筋を取ったら斜め切りにします。 この切り方だと筋が気になりません。 まずは塩もみ。 適度に柔らかくなったら水で揉み洗いして…
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