☆とんかつ・揚げ物
まいど憶良（おくら）です。 実は今回、カツ丼をもう一種類作ってます。 カレーカツ丼です。 前回と出汁のところまでは同じ。 カレールーがあったので溶けやすいようにみじん切りに。 溶かしたら水溶き片栗粉でとろみもつけます。 溶き卵を入れたら、 ほら、…
まいど憶良（おくら）です。 カツとじ丼って、カツさえ買ってきたら手軽に出来ます。 ネギと、出汁に使う椎茸を切りました。 めんつゆとかつおだしの素、干しシイタケと、玉ねぎも追加で入れました。 出汁は時間があれば早めに作っておいて一度冷めるまでお…
毎度憶良（おくら）です。 さて、今回は酢鶏（すどり）です。 メロゥドや、アウドムラではないのでご注意を。 鶏肉に塩コショウ、醤油、ニンニク、生姜で揉み込んで小麦粉、片栗粉をまぶして馴染ませてる間に、人参、玉ねぎを切って 少量の油で炒めます。 本…
毎度憶良（おくら）です。 というほど毎度ではないですが、お約束の出だしなのでご容赦願います。 お持ち帰りの揚げ物が美味しいと聞き、西宮は春風町にやって来ました。 何でも看板メニューのコロッケは桜肉使用とのこと。 今回はとんかつ（298円）、ヒレカ…
まいど憶良（おくら）です。 兵庫県は西宮市にやって来ました。 ＪＲの甲子園口のすぐ近くにＫＦＣ（ケンタッキー・フライド・チキン）があります。 関東ではケンキチ、関西ではケンタですね。たぶん。 いや、全国的にＫＦＣでいいのか。 しかしケンタッキー…
まいど憶良（おくら）です。 大阪市は旭区にやって来ました。 チェーン店と思いきや、チェーンではなさそうです。 唐揚げと玉子焼きの店です。 システムは簡単で、唐揚げがいくつ欲しいか、ご飯は必要かを伝え、 宣言した個数の唐揚げを取ります。 唐揚げの…
まいど憶良（おくら）です。 広島市は廿日市にやって来ました。 あつあつてっちゃんは広島を中心に展開されている天ぷら屋さんです。 日によってお勧めネタも変わり、一品サービスなんかがある場合も。 揚げたてを都度揚げでいただけるのは嬉しいですよね。…
まいど憶良（おくら）です。 スーパーでたまに見かけるパリッパリの鶏皮せんべいって美味しいです。 でもまあまあ高いんですよね。 ならば、作ってしまいましょう。 そんなに面倒ではないです。 鶏皮はなるべく肉のついていないものが良いです。 肉のついて…
まいど憶良（おくら）です。 お肉屋さんでお肉がやたらとたっぷり付いたヤゲンナンコツ（かっぱナンコツともいいますね）を買ってきました。 折角なのでちょっと珍しい味付けで食べてみたいと思います。 ナンコツが見えないくらいお肉たっぷりです。 まず、…
まいど憶良（おくら）です。 大阪市は西成区にやって来ました。 ご近所で人気の洋食屋さんです。 知ってないとまず間違いなく入らないだろうなという外観で、ここを目指してこないとまず間違いなく通りがからない場所にあります。 こういう店に入れるという…
まいど憶良（おくら）です。 京都府は向日市（むこうし）にやってきました。 結構安いです。 店も広い。 色々とソースやドレッシングも用意されています。 注文したのはロースかつ定食500円。 ロース＆海老2尾定食ライス大盛り850円。 シェアして食べました…
まいど憶良（おくら）です。 兵庫県西宮市にやって来ました。 西宮ガーデンズは大人気で関西最大級の商業施設。 その中にある水野家さんです。 コロッケが美味しいのだそうです。 ということで、コロッケパン172円とミンチカツサンド399円を注文しました。 …
まいど憶良（おくら）です。 大阪府は豊中市にやって来ました。 ここは美味しいトンカツを食べたいという人を連れてくるスポット。 アイドルの豚ちゃんも健在です。（後ろ姿ですが） マスターは相変わらず調理中は怖い顔をしてます。 でも、帰りがけに「美味…
まいど憶良（おくら）です。 ホルモンの唐揚げと言えば広島のソウルフード。 美味しいんですよね～。 この味を簡単に楽しむべく、安くておいしいレシピを紹介します。 今回使ったのはスーパーで買ってきたシマ腸ですが、ホルモンだったら結構なんでもいける…
まいど憶良（おくら）です。 大阪市は難波、道具屋筋にやって来ました。 かつ丼で活力を！ という意味の活丼が食べられるお店です。 お店自体は2012年から営業しているとのことですが、2019年7月にリニューアルオープンされるということで、オープン前日にレ…
まいど憶良（おくら）です。 兵庫県神戸市は兵庫区にやって来ました。 兵庫県の県庁所在地は兵庫市ではなく神戸市です。 そして神戸市の中のわりと栄えていない場所が兵庫区なんです。 ちょっと物悲しい。 それはさておき、イオンのフードコートの中にあると…
まいど憶良（おくら）です。 行列が出来る店だけど待ちが少なそうだったらラッキーなトンカツ屋さんがあると聞き、堺市は中百舌鳥町にやって来ました。 「なかもず」と「中百舌鳥」、平かなでも漢字でも4文字ですが感じにすると極端に画数が増えます。 こだ…
まいど憶良（おくら）です。 カツ丼一筋、カツ丼しかメニューがないという専門店があると聞き、 大阪府は堺市にやって来ました。 ちょっと暗い商店街に入るのでちょっとドキドキします。 全メニュー。 みそ汁以外はカツと玉子を増やすかどうかくらいのもの。…
まいど憶良（おくら）です。 おいしいとんかつがリーズナブルに食べられるお店と、いうことで大阪府は豊中市にやって来ました。 今回はここのとんかつを是非食べさせたい人がいるということで 2度目の訪問となりました。 注文後に肉を叩く音が聞こえてきて、…
まいど憶良（おくら）です。 とんかつの概念が変わるというとんかつがあるという店があるということで大阪府は八尾市にやって来ました。 言わずと知れたとんかつの名店、行列の出来るお店です。 この日も雨にも関わらずお待ちが出ていました。 当たり前のこ…
まいど憶良（おくら）です。 大阪府は箕面市にやって来ました。 凄く美味しいというネット情報を見てきましたが、お客さんがいません。 これはラッキーなのか、と思いつつ入店。 夜7時前お客さん0人、7時半お店を出る時まで他のお客さんはいませんでした。 …
まいど憶良（おくら）です。 びっくりするくらい大きな海老フライと、ジューシーなとんかつが食べられるということで、 和歌山県は田辺市にやって来ました。 名物の超ジャンボ海老フライが押しみたいです。 やっぱり海老フライは食べたい。 と、いうことで超…
まいど憶良（おくら）です。 福井県は越前市にやって来ました。 ここ武生はボルガライスと、おろしそば発祥の地として有名なのだとか。 地元の人に愛されている店という感じ。 お店の３大グルメは、あげおろしそば、とり中華そば、ボルガライスとのこと。 越…
まいど憶良（おくら）です。 三重県は四日市市にやって来ました。 まぐろレストランといいつつも、とんかつだとかラーメン、うどんもあります。 並んでいるときはサンプルを見て何を食べるか決めると良いですね。 どれも美味しそうで迷ってしまいますが。 小…
まいど憶良（おくら）です。 大阪府は豊中市にやって来ました。 豚カツ（とんかつ、トンカツ）の美味しい店、 その名もチャールスとんです。 ちゃーるすとんとか、チャールストンではないのでご注意を。 注文が通ってからお肉をたたく音がします。 そういう…
まいど憶良（おくら）です。 大阪は富田林市にやって来ました。 かつ善は、大阪を中心に関西でチェーン展開するとんかつ屋さんです。 母体は「きらく」というグループで、お好みやうどん、ラーメンなどの店もあるようです。 落ち着いた雰囲気の店内。 豊中の…
まいど憶良（おくら）です。 名古屋市は守山区にやって来ました。 待ちが当たり前という人気店。 店内に席が空いても、店外待機もありの店です。 雰囲気のある店。 注文してから作り始めるので時間はかかります。 これは期待が高まります。 曜日限定メニュー…
まいど憶良（おくら）です。 大阪は豊中市にやって来ました。 ７つの顔を持つ男（古すぎます。）・・・、7つのこだわりを持つカツ屋さんです。 広い店内。 メニューです。 高くも、安くもない感じ。 四元豚も美味しそう。 注文後揚げ始めるという事で、提供…
まいど憶良（おくら）です。 駒ケ根ソースカツ丼という物が長野にはあるそうで、それは食べてみないと、と、訪れました。 ソースかつ丼で有名なきらくさん。 行列の出来るお店です。 待ち時間はちょっと長め。 店内はとてもきれいです。 ソースかつ丼で有名…
まいど憶良（おくら）です。 旨い物＋旨いもの = 旨い物。 ありそうでなかったトンカツ＋味噌ラーメンは、高知ではポピュラーなグルメだった！
