まいど憶良（おくら）です。
岐阜県は飛騨高山にやって来ました。
飛騨高山ラーメンのお店です。
夏場は冷やし中華ではなく、冷やした中華そばもやっている様子。
朝10時、ホテルをチェックアウトしてすぐに何か食べようと入ったラーメン屋さん。
メニューはとてもシンプル。
こだわりのポイントもたくさんあります。
水の代わりに紅茶が出てくるのも面白い。
お箸にもエコ&地元愛を感じる。
ラーメンが来ました。
ビジュアルも楽しい。
ラーメンタレが置いてありますので、途中から加えても良いかと。
ラーメンは細麺。
スープは魚介の旨味たっぷり。
竹の子は高山ラーメンには必須なのでしょうか。
鰹節とか鯖節も入っているのかな。
寝起きでもイケるスープです。
タケノコの食感も良し。
チャーシューに特別感はないですが、まとまった味だと思います。
ご馳走さまでした。
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