まいど憶良（おくら）です。
クジラ肉をブロックで買ってきました。
ハリハリ鍋に使うために買ったのですが、美味しそうなので刺し身に。
切って醤油付けるだけと云えばそうなのですが、手入れをした包丁とそうでないものでは味も違います。
3〜5ミリ程度の削ぎ切りにします。
3ミリの方はにんにく醤油（右）で。
5ミリの方は生姜醤油（左）で、なのですが、写真ではにんにく醤油にしかつけてないですね。
厚く切ったほうが癖が強く感じると思ったので生姜で爽やかさを出そうという考え。
だったのですが、本当に新鮮だったので、くさみやクセも感じず。
結局両方とも美味しくいただきました。
