まいど憶良（おくら）です。
長芋が入ったエビチリです。
長芋はホクホク甘く、食感も味もエビとは違ってるので、面白い味わいになりました。
手前からオイスターソース、チューブにんにく、鶏がらスープの素、みじん切り白ネギ、コチュジャン、針生姜、ケチャップ。
醤油、砂糖、紹興酒。
水を加えてから火を付け、
湧いたらチリソースの出来上がり。
エビには片栗粉をまぶしてごま油で炒めます。
焦げ目がついたら荒く切った長芋を投入します。
甘くてホクホクした長芋がプリッとしてピリッとしたエビと一緒になることで味、食感をより楽しめる一品になりました。
このくらいなら簡単に出来て気軽に作れるかも知れないですね。
