まいど憶良（おくら）です。 こんぴらうどん。 名前に、気合を感じます。 讃岐で修行をしたご主人が、店のお客さんに見えるところで麺を打つ。 そんなこだわりを感じる店ですが、腰の強さよりも、 もっちり感を大切にしているという印象を受けました。 うど…