まいど憶良（おくら）です。 近江牛のしゃぶしゃぶ肉を使って牛丼を作りました。 1. みじん切りしたにんにく、生姜と薄切りした玉ねぎ、エリンギ、椎茸、白ネギを鍋に入れる。 2. 水300cc、鶏ガラスープの素、酒、みりん、和風だし、砂糖と創味のつゆ（麺つ…

まいど憶良（おくら）です。 レシピというにはおこがましいシリーズですが、楽しみ方のご提案です。 鯨ベーコン。 今回はマルホの鯨ベーコン。 若干厚めに切られてて、コリッと感があるベーコンです。 わさび醤油にも合いますが、付属の特製タレにももちろん…

まいど憶良（おくら）です。 余った唐揚げを夜中に食う！ 時には背徳感というスパイスとともに味わいましょう。 御飯の上一面にネギをまぶして唐揚げを乗せたらマヨネーズをかけて、ナンプラーをかけます。 最後にバジルと七味をトッピングします。ジャンキ…

まいど憶良（おくら）です。 ポテサラって作り手の個性がでますよね。 手数を少なく、私らしく作ってみましょう。 じゃがいも2個、きゅうり1/3本、大玉ねぎ1/5程度。 きゅうり輪切り、玉ねぎは薄切りに。 じゃがいもを鍋に入れ、水から沸かします。 玉ねぎは…