【心のベスト10、第一位はこんな記事だった…！】みんなのごはん総集編：読者の皆様に愛された記事ベスト10 で、私の記事が第3位にランクインしました。3日間にわたり取材をし、取材先のお店の方に「実はウチも美味しいけれど他にこんなおいしい店があるとい…

まいど憶良（おくら）です。 兵庫県神戸市は三宮にやって来ました。 お肉はスライスした瞬間からどんどん酸化が進んでしまいます。 だから、焼肉丼やすき焼き丼の注文が入ってからスライスする、肉のヤマキの調理方法はとても理に適っていると思います。 ガ…

まいど憶良（おくら）です。 ぐるなびの「みんなのごはん」のコーナーで2016年1月からグルメレポートをしてきましたが、「みんなのごはん」と「幹事の味方」では2019年6月までで新たな記事を更新しないこととなってしまいました。 これまで読んでいただいて…

まいど憶良（おくら）です。 兵庫県神戸市は元町にやって来ました。 ここ、鹿鳴茶流入舩さんは鹿肉専門店。 鹿肉を美味しく、しかもお安く楽しめるだけでなく、鹿と人とのかかわりに真剣に取り組むお店なんです。 詳しくはこちらのリンクから。私のぐるなび…

まいど憶良（おくら）です。 千本筋、リードボー、ハチカブ、コメカミなど、 希少部位が安く食べられる、そしてもちろん美味しい。 ホルモン嫌いをホルモン好きに変える、ホルモンがこれだッ！ 詳しくは「おくら 電撃ホルモン」でグーグル検索、もしくは 下…

まいど憶良（おくら）です。 太刀魚の新しい食べ方。 たち重に、たちまぶし。 手間暇かけてこその御馳走は、太刀魚の魅力を引き出すテクニックが満載。 詳しくは、本文から。

まいど憶良（おくら）です。 大阪市は千日前にやって来ました。 ギューギューに押し付けて、ふっくらと焼き上げるお好み焼き。 マヨアートも楽しくって、美味しい。 詳しくは下のリンクから本文をどうぞっ！

まいど憶良（おくら）です。 農業高校で作られた農産物を食べて欲しいと作られたレストランに、賛同するＯＢ、ＯＧ、農家の方から集まった食材を、 生産者ならではの愛情たっぷりに調理します。 農業高校エンブレム入りの日本酒にも注目です！

まいど憶良（おくら）です。 Ｔ－ＢＯＲＮステーキって、言葉は知っていても、なかなか庶民には手が届きにくい。 サーロインと、フィレ肉が一度に食べられる贅沢を、庶民に手が届くための工夫を！ 肉を知り尽くした職人さんはたくさんいるとは思いますが、こ…

まいど憶良（おくら）です。 京都市は中京区にやって来ました。 溶岩石で加熱された野菜に、ゴボウが練り込まれた麺、 モツは、直前に炙られて、と、徹底的にこだわりぬいたラーメンが食べられる、 スタイリッシュなその店には、名前がないんです。 それどこ…

まいど憶良（おくら）です。 太さ５ｍｍの極太和蕎麦と、関西の出汁とラー油が効いたつゆがベストマッチ！ そこに肉も参戦して、えらいことになってます。 無料の卵を入れたり、ローストガーリックを入れたりと、味変も自在。 オプションを使いこなして、自…

まいど憶良（おくら）です。 本当に美味しい麻婆豆腐は、鍋の上で豆腐の水分 調節をしてできる。 本当に美味しいよだれ鶏は・・・。 本文で是非触れてみてください。 気軽に食べられる中華にも、原材料に制限をかけずに、本当に美味しい中華を食べたい人にも…

コスパ抜群で注文時に罪悪感を感じる居酒屋、それはこだわりが過ぎるのではという料理屋、安い、旨い、衝撃の店など、知って損のない店を集めました。 ぐるなびの憶良カテゴリーページはコチラ No. 店名 カテゴリー 場所 100.肉のヤマキ / 神戸三宮 99.鹿鳴…

まいど憶良（おくら）です。 大阪は梅田にやって来ました。 ウニとイクラのこぼれ寿司にビールと日本酒がセットで1980円！ これが旨い！ 鹿や猪のジビエカツが200円！ いつまででも美味しさがあふれ出す、ホルモンの一夜干しが580円！ マグロのあご肉の刺身5…

まいど憶良（おくら）です。 大阪の旨い、安い、楽しい、激安、穴場など、おすすめの居酒屋、地元民の集まる食べ物屋さんなど、様々な「おいしい」をまとめて紹介します。 過去にぐるなびの「みんなのごはん」と、「幹事の味方」の２つのコーナーで紹介させ…

まいど憶良（おくら）です。 生け簀からのアワビ、しかもおどりアワビが ３８０円で食べられるとしたら、 更に踊りで食べれる鮮度のアワビが醤油バター炒めで食べられるとしたら、 それが大阪駅の中にあるとしたら、それはもう、行かねばならないのでは。 詳…

まいど憶良（おくら）です。 大阪に行ったら是非食べて欲しいラーメン、醤油専門ラーメンの、 その名も金久右衛門。 そのこだわりはこの店の醤油ラーメンの為だけに醤油を作るという所からも感じ取れます。 大阪にはご当地ラーメンがない、と言われています…

まいど憶良（おくら）です。 鉄板で焼く麻婆豆腐は、 ピリリと辛いが、あぐー豚の脂の甘みも強い。 脂の甘みが一度口に広がる事でまた、辛さが新たに口の中に広がります。 旨味の波状攻撃が凄い。 もう一つの名物、ハンバーグも、あぐー豚の旨味が強く感じら…

まいど憶良（おくら）です。 神戸の中華街、南京町にある隠れた名店、サンセールでしか食べられない、牛すじカツレツって、どんなものか。 手間ひま掛かった名店の逸品が、とってもリーズナブルに食べられます。 詳しくは本文をどうぞ。

まいど憶良（おくら）です。 くじらは、今や高級食材。 でも、クジラは捨てるところなしというほど、日本人が昔からその命を大切に頂いていたという事もまた事実。 このお店では、鯨をありがたく、様々な方法で、しかも信じられないほどリーズナブルに提供し…

まいど憶良（おくら）です。 えーっと、すっかりと忘れていましたが、ご報告です。 実はぐるなびというサイトの、みんなのごはんというコーナーに私、寄稿をしておりまして、2017年の１２月２５日に、年間人気記事のベストテンが発表されました。 その中で、…

まいど憶良（おくら）です。 京都の旨い、安い、楽しい、激安、穴場など、おすすめの居酒屋、地元民の集まる食べ物屋さんなど、様々な「おいしい」をまとめて紹介します。 過去にぐるなびの「みんなのごはん」と、「幹事の味方」の２つのコーナーで紹介させ…

まいど憶良（おくら）です。 下関に行かなくても、関西で食べられる瓦そば。 瓦そばって、何だろうと思っている方も、 ああ、これって、「逃げるは勝ちだが役に立つ」っていうドラマの５話に出てきたやつだよね、えっ、関西でも食べられるの？ なんていう方…

まいど憶良（おくら）です。 人気イタリアンのお店、マードレマーレさんの作るおせち料理が凄いという噂を聞き、 大阪は天満にやって来ました。 ずわい、アワビ、フォワグラ、トリュフ・・・。 高級食材が入っているだけならそんなに驚くこともないですが、 …

まいど憶良（おくら）です。 おせち料理って、お家で作ります？ それとも、買います？ 今回はおせち料理の中でも珍しいのではないかと思う、精進料理のおせちがあるという事で、レポートしてきました。 アレルギー対策、カロリーを気にする人、ベジタリアン…

まいど憶良（おくら）です。 お取り寄せグルメで３か月待ちの必殺グルメが食べられる！ その名もホルモンバーグ！ どんなものなのかは、是非本文から。

まいど憶良（おくら）です。 広島市は中区にやって来ました。 広島に行ったのに、ここのビールを飲まないなんて、勿体ないと言われたお店がここ。 そして、一見不思議なこの注ぎかたの意味とは。 一日２時間しか開いていない、ツマミもない、でも、行列が出…

まいど憶良（おくら）です。 ５００円で食べられる、魚屋さんで食べる海鮮丼。 切れっ端を集めた物ではないんです。 冊から取った魚が乗って、 しかも、このフルセットで５００円。 そんなことが、あるでしょうか。 信じられない方は、このリンク先から本文…

まいど憶良（おくら）です。 広島駅近くのフルフォーカスビルにやって来ました。 さぁ、広島グルメツアーです。 分かります。ベタです。 ベタなんですが、お好み焼き＋牡蠣を、広島に来たら食べたいんです。 えっ？ そりゃ美味しいに、決まってます。 見てく…

まいど憶良（おくら）です。 大阪の旨いうどんと言えば、かすうどん。 天かすのうどん？ 違います。 アブラカスのうどんって、美味しいの？ ・・・、美味しいんです。 アブラカスとは何か。 そして、食べ進めるうちにどんどん味が変わっていくつゆを、是非味…