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参加しました。押してもらえるととても嬉しいです。
まいど憶良（おくら）です。
山口県は下関にやって来ました。
この一帯は泉質が良い温泉が湧いているというので有名なようです。
なんでもＰＨ値が10.0もあるとのこと。
受付を済ませて地下へと向かいます。
単なる通路ではなくてちょっとした仕掛けが旅気分を盛り上げてくれます。
ふと見える景色にも風情が。
奥には
休憩所がありますが、15時までです。
それ以降は使えないので注意。
「？！」さわると倒れちゃう？ そういわれるとさ、触ってみたいような。
怖くて触れないですけれど。
さて、ここからは例によって公式ページより。
内湯です。
露天風呂の緑も手入れがされていて気持ちいいです。
打たせ湯もありました。
お湯はＰＨ値が10.0というだけあってすべすべ、ぬるぬる。
お肌もつるつるになります。
関西でいうと、大阪高槻の祥風苑みたいなお湯です。
アルカリ性単純硫黄温泉とのことですが、硫黄臭はさほどしません。
柔らかな香りです。
まいど憶良（おくら）です。
山口県は下関にやって来ました。
チェーン店っぽい店構えですが、チェーンではないのだそうです。
座敷、テーブル、そしてその横窓際にはカウンターっぽいお一人様席があり、いろんなシーンで使えそうです。
私はよほどのことがない限りオールシーズン冷を食べます。
選んだのは冷やしとり天670円（+税）
嫁さんはもずくうどんの温510円（＋税）を注文しました。
定食や丼物もあるようです。
モズクの温は柚子がいいアクセントになってます。
あつあつがごちそう。
たっぷりのモズクと一緒に味わいます。
こちらはとり天の冷（ひや）。
大根おろしと生姜がアクセント。
コシは讃岐と比べるとやや控え目です。
とり天も普通に美味しい。
四国（讃岐）と博多のだいたい間ということで、どんなうどんかと思いましたが、
讃岐ほどコシが強くなく、博多うどんほどやわらかでもない感じでした。
ごちそうさまでした。
山口 グルメ 山口
まいど憶良（おくら）です。
べにまんさくの湯は宮島に一番近い温泉施設。
宮島帰りにはとてもいいかも。
フロントでは入場券と靴箱のカギを渡すシステム。
靴箱のカギは自分で保管するパターンと渡すパターンって、統一するか、目立つように書いてほしいです。
入浴券は750円。
さてここからは例によって公式ページより。
日替わりのお風呂には薬湯などの趣向が凝らされています。
メイン風呂です。
サウナ有り。
私の行くところはというか、今や大体の風呂屋さんにはサウナついてますよね。
水風呂ももちろんセットです。
これはこの日は女湯ですね。
露天。
こちらも女湯。
こちらがこの日は男湯です。
スズメバチ注意の張り紙があって、生垣にはスズメバチが飛んでました。
20匹くらい、あちこち飛んでましたがちょっかいを出さない限り大丈夫なのかと。
その上には小さな蜘蛛の巣がかかっていて、これにあの大きなスズメバチがかかったら蜘蛛が勝つのか、スズメバチが気にせず飛んでいくのかどうなるのだろうとドキドキしながら見ていましたが、蜘蛛の巣は回避して飛んでいるのかしら。
一度も引っかからず。
私はのぼせそうになりました。
二階に上がるとお食事どころ。
まいど憶良（おくら）です。
お酒のおつまみを作って、ビールなど楽しんだものの、ちょっとお腹もすいたなぁ、なんてことはよくあることです。
この日は鶏皮のからあげを作ったのですが、ご飯ものも欲しいなと。
そこで注目。
この時鶏皮から出た油なのですが、これが実は美味しいんです。
今回はこれを隠し味に使います。
ごはん、しらす、アミエビ、きざみネギと、冷蔵庫に入っていたものを適当に投入。
塩は入れません。
ここに鶏皮から出た油を投入。
ここに塩分が含まれているので先ほどは塩を入れなかったんです。
ざっくりと炒めます。
卵を投入し、（もちろん映っている卵の殻は取り除きましたよ。）
忙しいですが写真を取ったら
炒めていきます。
結構パラパラになります。
アミエビの赤、卵の黄色、ネギの青と、色味も良い感じ。
塩味はじゃこにもついてますので、味見をしてから必要なら塩を振りかけましょう。
鶏油はメチャ旨いですが、調子に乗ってかけすぎると食べ終わってから後悔するほど胃にもたれます。
少量、隠し味ていどにつかうのがポイントです。
憶良 レシピ 憶良
まいど憶良（おくら）です。
あつあつてっちゃんは広島を中心に展開されている天ぷら屋さんです。
日によってお勧めネタも変わり、一品サービスなんかがある場合も。
揚げたてを都度揚げでいただけるのは嬉しいですよね。
値段も食券を買うところも大阪は箕面の天ぷらの山とおんなじ感じです。
その時の様子はこちらから
今回は嫁さんが穴子天定食1100円（広島、宮島も近いとということで）
私が海老玉定食1000円（本日のおすすめ定食ということで）
を注文しました。
さて、平日はご飯のおかわりは無料のようです。
かなり広い店内。
ごはんも大中小値段が同じでおかわりありってことで、私は中を、嫁さんは小を注文ししました。
スタンバイＯＫです。
ごはんはちょっとごわごわしてました。
おひつの最後の方だったのかな。
この日はタクアン、きゅーりのきゅーちゃんっぽい漬物、朝鮮漬けがありました。（いづれも業務スーパーテイスト）
小皿にいれて食べられます。
大体1~2種ずつ揚がってきます。
熱々状態で食べられるのが一番のごちそうです。
大体食べるスピードに合わせて揚がってきます。
気になる海老天の尻尾は無理なく食べられるレベルです。
たまごをご飯に乗せて、
バカっと割り、
あつあつ揚げたててっちゃん用に作られたオタフクソース特製天丼のたれをかけて食べます。
オタフクソースでは広島県下のかなりの店舗に、店専用のレシピに基づいてソースを作って提供していて、何百何千というソースレシピがあるということですが、天丼のたれまで作っているとは。
驚きです。
これだけで一品メニューになりますよね。
天ぷらなど添えるとちょっとしたごちそう感が出ます。
こちらはアナゴ。
なかなか立派なサイズです。
天つゆ、天丼のたれ、抹茶塩、梅塩、カレー塩、ソースなど色々とかけて食べられます。
何度でも楽しめそうなお店ですね。
広島 グルメ 広島
まいど憶良（おくら）です。
スーパーでたまに見かけるパリッパリの鶏皮せんべいって美味しいです。
でもまあまあ高いんですよね。
ならば、作ってしまいましょう。
そんなに面倒ではないです。
鶏皮はなるべく肉のついていないものが良いです。
肉のついている鶏皮は、クニっとした触感も楽しめる焼き方がお勧め。
味付けは簡単。
白だしをかけるのみ。
そこに片栗粉をバサッとかけて、
手でやっても良いのですが、箸でぐりぐりと混ぜます。
熱したフライパンに油を少々。
そこにべしゃっと鶏皮を投入します。
なんて雑な料理なんだ。
後は皮を広げていくのみ。
鶏皮からも大量の油が出るので最初の油は少々で良いのです。
パリッパリに揚がりました。
シンプルに胡椒のみかけても良いですが、気分によってカレーパウダーなんかをかけても良いですよ。
実はこの時残った油が美味しいんですが、それはまたのご紹介ということで。
パリッパリの鶏皮せんべい、出来立てはたまらん旨さですよ。
憶良 レシピ 憶良
