まいど憶良（おくら）です。 餃子は自家製がやっぱり美味しいです。 野菜は白菜またはキャベツ、白ネギ、ニラ、大葉など。 肉は豚と牛、どちらも肉状態で買ってきて包丁で細かく切り、叩いてミンチにします。 大葉を入れるとさわやかでいくらでも食べられる…

まいど憶良（おくら）です。 海老って使い勝手がいいのでよく買うんですが、レパートリーを増やそうとなんかやってみました。 エビは開くか2枚におろします。塩をまぶして揉んでしばらく置いて洗い流し、 片栗粉をまぶして揉んでしばらく置いて洗います。 臭…

まいど憶良（おくら）です。 兵庫県は西宮市にやって来ました。 珍しい通年営業している、しかも おいもさん専門店。 持ち帰り専門です。 その日一押しの品種が並んでいるので、品種は日によって違ってます。 メニューは看板をチェックしましょう。 わからな…

まいど憶良（おくら）です。 キャベツの千切りの美味しいやつって、本当に美味しいですよね。 最近はまってますのでちょっと紹介します。 まずはキャベツの真の近く、太いところを切って葉を1枚切り離します。 包丁を入れた場所からピリピリとはがしていきま…

まいど憶良（おくら）です。 兵庫県は宝塚市の仁川にやって来ました。 宝塚といえば、有名な宝塚歌劇団のある場所。 仁川といえば、これまた有名な阪神競馬場があるところです。 日にもよりましょうが昼も遅くになると売り切れパンも出てきます。 人気で有名…