まいど憶良（おくら）です。 美味しい日本酒をさがして、また日本酒データベースに、なればいいなとアップします。 宮城 石巻 墨廼江酒造 使用米：五百万石 精米歩合：60％ アルコール度：16% 日本酒度：+3 酸度 ：1.8 参考価格 720ml 1500円 くどくない甘み…

まいど憶良（おくら）です。 和歌山県は海南市にやって来ました。 工場見学ができるのですが、今回の目的は梅酒づくりです。 工場見学もしっかりとしましたが。 日本庭園もあり、 白鳥がいました。 5から10分程度に一度羽ばたくのでその瞬間を撮ろうとしまし…

まいど憶良（おくら）です。 高知県は高知市にやって来ました。 四国の人はお酒をよく飲む、というイメージがあります。 そして美味しいお酒がたくさんあるというイメージも。 いろいろなお酒が集まるお店です。 そして大変貴重な禁煙のお店。 四国では居酒…

まいど憶良（おくら）です。 大阪は駅前第三ビルにやって来ました。 まずは乾杯っ。 お昼から盛況です。 鶏ささみタタキ。 しっとりして美味しい。 ユーリンチー。 本日限定と書いていた鶏皮。 サクサクです。 サラダも食べなきゃ。 締めサバで〆。 途中ビー…

まいど憶良（おくら）です。 兵庫県は西宮市にやって来ました。 日本三大酒処のひとつ、灘五郷から白鹿で有名な辰馬酒造に突撃インタビュー。 自慢のお酒に合う、料理レシピを教えてもらいました。 豊富な写真で作り方も分かりやすく、メチャ簡単レシピにな…

まいど憶良（おくら）です。 長野県は塩尻市にやって来ました。 井筒ワインは昭和８年創業のワイン醸造メーカー。 コンコード種、ナイヤガラ種のぶどうから作られるワインは、他では味わえないと、多くのファンがいるようです。 試飲も出来ます。 酸化防止剤…

まいど憶良（おくら）です。 梅錦山川株式会社の放つ純米吟醸酒、「語り尽くせど飲みあきない」 スッキリとした飲み口のお酒です。 メチャ飲み安い。 国際米100%使用で、精米歩合60%。 ちなみに精米歩合60%という事は、簡単に言うと元の米の40%は削ってしま…

まいど憶良（おくら）です。 福光屋は１６２５年（寛永２年）創業の、金沢で最も歴史ある酒蔵。 コンセプトワードは「粋」。そのために最も大切にしている事は、キレ。辛いという事だけではなくて、旨みを大切にしながらキレる辛口という所がこだわりだと言…