まいど憶良（おくら）です。 食感が楽しく、メチャ旨の酒のアテ（つまみ）です。 豚の皮を買ってきました。 まずは中火で皮目から焼いていきます。 塩コショウします。 反って来たら裏返して押し付け、真っ直ぐの状態を保ちながら焼きます。 油が出てきます…