2018-11-20 うな重とひつまぶしの太刀魚版、だけでは語れない!太刀重と立ちまぶしには太刀魚の旨味を引き出す技が詰まっている。 グルメ ぐるなび 大阪 まいど憶良(おくら)です。 太刀魚の新しい食べ方。 たち重に、たちまぶし。 手間暇かけてこその御馳走は、太刀魚の魅力を引き出すテクニックが満載。 詳しくは、本文から。