毎度憶良(おくら)です。
兵庫県は西宮市にやって来ました。
街中華です。
ビルの二階に上がると
中華屋さんぜんとした中華屋さん。
雰囲気があります
ランチメニューも色々。
お手軽感もあります。
何を食べるか
迷いそう。
酢豚定食をチョイスしました。
町の中華屋さんって感じのお味でした。
ケイちゃん丼
毎度憶良(おくら)です。
久々にケイちゃんを見つけました。
これです。
フライパンで炒め、キャベツなど加えたらご飯に乗せて、ケイちゃん丼。
手間なく美味しい。
ちょっと一手間加えるなら
醤油、みりん、酒、砂糖、生姜でタレを作ってかけたら、更に旨い！
マグロ丼 レシピ付き
毎度憶良(おくら)です。
マグロの柵を買って来たので、マグロ丼を作ります。
マグロは薄切り、山芋はわさび用の目の細かい卸金ですりおろし、少し短冊切りに。
和風だしは昆布と鰹節でとりました。
ご飯を酢飯にして、タレは和風だし、醤油、酒、みりん、砂糖で作ります。
酢飯に山芋を混ぜてからマグロを敷き詰め、わさびを乗せたら
タレを回しかけます。
安くても手間をかけたらご馳走になります。
![まぐろ処一条 マグロづけ 550g (110g×5パック) 丼5杯分 (お刺身 海鮮丼 手巻き寿司 まぐろ 鮪 お中元 お歳暮 敬老の日 帰省 年末 年始 《ref-dk1》〈dk1〉yd5[[鮪づけ-5p]](https://m.media-amazon.com/images/I/51SEIbxQflL._SL500_.jpg "まぐろ処一条 マグロづけ 550g (110g×5パック) 丼5杯分 (お刺身 海鮮丼 手巻き寿司 まぐろ 鮪 お中元 お歳暮 敬老の日 帰省 年末 年始 《ref-dk1》〈dk1〉yd5[[鮪づけ-5p]")
西宮ガーデンズ近くの独特なカレー屋さん、貧頭
まいど憶良（おくら）です。
兵庫県は西宮市にやって来ました。
西宮ガーデンズを東に通り過ぎて高速道路の高架下をくぐって1つ目の信号を左（北）に曲がったところにあるカレー屋さんです。
表にメニューがあるのは嬉しいです。
ヒンズーと読みます。
同じ屋号の店がJR甲子園口の西の方にあるのですが、店長さんに聞くと、そこからのれん分けしたお店だということでした。
昔角打ちのあるお酒やさんだったお店です。
店内はかなり落ち着いた雰囲気に改装されていました。
こちらはチキンカレー820円
私が食べたのはラムカレー990円。
シャバっとしたカレーです。
ラム肉は臭みやクセもない感じ。
辛いのが苦手な人でも食べやすい感じ。
そのかわりスパイスがふんだんに入ってて舌にザラリと感じる、スパイスを味わうためのカレーという感じのスタイルの、他所では味わえないカレーでした。
後、煙草を吸えてしまうのはがっかりでした。
兵庫で唯一インデアンカレーが食べられるお店、インデアンカレー芦屋店
まいど憶良（おくら）です。
兵庫県は芦屋市にやってきました。
JR芦屋駅からすぐのお店。
インデアンカレーです。
（※インディアンカレーにあらず。）
私は若い頃に大阪駅近くのインデアンカレーに通った、インデアンカレーファンです。
メニューはシンプル。
辛口とか大辛とか激辛とかはありません。
落ち着いた店内。
今回は普通盛りでしたが、次回はルー大盛りにしたいかも。
まずはキャベツのピクルスが出てきます。
我が家の、キャベツのピクルスも、この味を真似て作ってます。
ど定番のカレー。830円。
生まれてはじめて食べた、インデアンスパゲッティ830円。
口に入れた瞬間甘みを感じ、追っかけてピリッと辛さが口に広がり、さらに後追いで旨味が口いっぱいに広がる！
何だかシンプルなのに奥深い旨味が楽しめるカレー。
スパゲッティは、茹でてからひと晩冷蔵庫で寝かしたようなモッチリ感があります。
スパゲッティ、カレーライス、どちらも旨い！
やっぱり憶良のオススメカレーです。
兵庫に来た時は、是非！！
大阪、天王寺を代表するたこ焼き屋さん、やまちゃん
まいど憶良（おくら）です。
私が好きな大阪のたこ焼き屋さんの「やまちゃん」です。
ほぼ焼き立てが食べられます。
ヤングと名がつくものは、マヨネーズがかかっているものです。
今回は色々迷い、大将さんおすすめの塩ごま油と、塩マヨ、
ヤングをチョイス。
8個720円です。
味はハーフ＆ハーフ（1船ふた味）が選べたり、メニューにないけどオススメがあったりと、まだまだ奥深い世界が広がるやまちゃん。
店長さん、店員さんと話をしていくとその奥深さも味わうことができそうです。
たこ焼き
豚と根菜の煮込みからの揚出し大根風。 レシピ付き
まいど憶良（おくら）です。
大根の煮込んだ奴、美味しいですよね。
でも、コイツほぼ間違いなく余るんです。
と、云うことで2日楽しめる2段階レシピです。
まずは大根と人参をイチョウ切りにして、
ひたひたのだし（珍しくひきました）
酒、みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
でどちらにもすっと串が入るほど煮込みます。
私はホットクックを使ったので40分。
フライパンで豚肉と輪切りにしたじゃがいもを
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ１
で焼きます。
これをホットクックで20分。
普通の鍋ならじゃがいもが煮崩れない程度煮込みます。
盛り付けて七味を振りかけて
完成です。
残ったら汁と具材を分けてタッパに入れて粗熱を取った後、冷蔵庫で保管します。
次の日
残った具材の水気を拭き取り、片栗粉を振って揚げ焼きにしました。
カラシなど添えると別物の様に楽しめます。
