まいど憶良（おくら）です。
今回はちょっと変わった肉うどんを作ってみました。
まず、洗うのがめんどくさいのでフライパンを使わず鍋で肉を炒めます。
Ｓ＆Ｂの旨味噌ブレンドをちょっと。
砂糖は小さじ1。
シャンタンちょっと。
そんでもって水を足して弱火で煮込みます。
普通のブナシメジでも良いかと思いますが、珍しいのがあったのでこれを使います。
半分に切って、鍋に投入。
砂糖を小さじ1追加。
醤油少々。
うどん出しがなかったので適当に作りましょう。
シャンタン少々、
白だし少々。
醤油。
適当に入れて、味見しながら適当に足します。
これでうどんつゆは完成。
お肉には最後にゴマ油を、入れてるのがわからない程度入れます。
2滴ほど。
冷凍讃岐うどんを湯がきます。
冷凍うどんって、結構おいしいですよね。
うどん出しを投入。
そこへ肉シメジを乗せて、
朧昆布を入れます。
なければとろろ昆布でも、それ抜きでも。
つまり、その辺にあるものを適当に入れます。
あればネギも欲しかった。
甘辛の肉シメジの味がプラスされて美味しい。
香川の肉うどんも甘辛だったなぁ。
一味が合います。
このレシピ（レシピって程でもないですが）を参考に色々試してみてください。
オリジナルの味って、以外と手軽に挑戦できますよ。
憶良 レシピ 憶良
