まいど憶良（おくら）です。
石川は金沢にやって来ました。
石川で美味しいマグロが食べられるという事で、ここまぐろがんちを選びました。
むむっ、ちょっと高そうな感じ。
でも、覚悟を決めて着席です。
とにかくビールで乾杯っ！
まぐろの脳天刺身がありました。
これは嬉しい。
頬肉の刺身も！
メニューを見ると、希少部位の盛り合わせ（1390円）があるじゃないですか。
少しずつ美味しい物が食べたい私にはぴったりです。
マグロ頬肉のスパイシー黒コショウ炒め（830円）も食べたい。
と、いってる間に、何か出てきました。
なんだ？？と思っていたら、
突き出しですって！
これは常時あるものではなく、タイミングが合わないとお目にかかれないという突き出し。
骨周りについた肉をスプーンなどでこさぎながら食べる。
一般的に言う所のネギトロ？
新鮮な物でないと美味しくはないという一品。
これが、美味しいんです。
これだけでも値打ちありです。
この店に入って大正解です！
頬肉830円。
結構美味しい。
希少部位の刺身が食べたかったので注文。
1390円です。
これも大ヒット。
のど肉。
希少部位。
脂の旨さが嬉しい。
カマトロ。
あっという間になくなりました。
融点が低いんですね。
脳天。
なかなか扱っている店でもすぐになくなる人気部位。
上品な味。
これ程いい状態の肉にもなかなか出会えない。
頬肉はどちらかというとワイルドな味の部位。
これも美味しい。
あご肉は、
力強い味。
この部位も癖が強くなりがちですが、鮮度が良いのでまろやかな味。
その他にも串揚げ（150円）が食べられたりして、
幸せなひと時を過ごせました。
まぐろがんちの、「がんち」とは、このあたりの方言で「蟹」の事。
この日はがんちがいませんでしたが、
がんちのシーズンもまた楽しめそうです。
石川の夜をとても幸せに過ごせました。
また是非行きたいです。
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