味噌ダレで食べる！キャベツもたっぷり、ニラ餃子　レシピ付き

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まいど憶良（おくら）です。

キャベツとニラたっぷりの餃子です。
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キャベツはみじん切り。

塩を振ってしばらく置き、ぎゅうぎゅうに絞って水気を取ります。
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牛肉をみじん切りし、
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豚肉もみじん切りにして合わせ、更に叩いてミンチを作ります。
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キャベツ、ニラを合わせて
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大葉も入れました。

大葉を山程入れると美味しいんですよ。
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粘りが出ない程度にまぜます。

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たっぷりの湯で蒸し焼きにし、蓋を取って水気が飛ぶまで焼いたらごま油で香りをつけます。
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いつもの味噌ダレですが今回は味噌を少なめにして、コチュジャンを入れました。

その日の気分でタレに変化をつけても楽しめます。