まいど憶良（おくら）です。
ジャガイモをマッシュしたらマッシュポテトになるのなら、里芋を使えばマッシュ里芋になるじゃないか、それうまいのか？
と思い、作ってみました。
ついでにフライにもしてみます。
煮玉子とマッシュポテトも作りたいので一緒に茹でました。
竹串がすっと通る固さまで茹でたら、横一文字に包丁を入れて皮を切ります。
熱いうちにキッチンペーパーで皮をつまんで広げるとスルリと皮がむけます。
後は塩コショウして牛乳を加えながらマッシュして完成。
このまま食べても美味しいです。
衣を付けて揚げたらコロッケにもなります。
ポテトよりもねっとりして、食感も良いです。
