まいど憶良です。
作っておいたら何かと便利。
鮭は丁寧に身をほぐし、骨も取り除きます。
酒、みりん、バター、にんにくチューブと醤油を少々を加えたら
フライパンは弱火から中火にし、ゆっくり火を入れます。
ご飯のトッピングやおにぎりの具、お茶漬け、鶏そぼろと炒り玉子と合わせて三色丼にするなど何かと便利に使えます。
一般的に冷蔵庫で5日〜１週間もっとされてますが、状態により早めにお召し上がりください。
カルボナーラ風パスタ レシピ付き
まいど憶良（おくら）です。
パスタを作ろうと思ったけれど、具が何もなかった。
玉ねぎ、にんにく、牛乳、玉子のみ。
とりあえずにんにくをオリーブオイルで炒め、うっすら色が変わったら薄切り玉ねぎを投入。
卵、牛乳、鶏がらスープの素、コンソメをかき混ぜます。
バターを入れて強めの中火に。
先程の液を入れたら強火にして揺すり、
火を止めてあおります。
予熱で火が通ったらお皿へ。
大葉をちらし、胡椒を多めに振りかけ、香り付け程度に醤油を垂らしたら出来上がりです。
ありあわせでも美味しくなりました。
カツオのたたきからのカツオ丼
まいど憶良（おくら）です。
カツオのたたきと、それを使ってのカツオ丼を作りました。
カツオの刺し身用を強火のフライパンでざっと焼きめを入れます。
更にバーナーで強引に焼き目をつけます。
中まで火を通さないように。
皮面の脂を活性化させ、香ばしい香りをつけるため、という感じ。
好みの厚さに削ぎ切り（斜め切り）して皿に並べます。
ネギとにんにくの薄切りを真ん中に配置したら出来上がり。
面倒ならもちろんカツオのタタキを買えばいいんです。
でも家で火を入れる方が甘みが増すと思いますよ。
タレを作る
タレもお店で買って良いのですが、自分で作ると好きな量や味に出来ます。
今回私は
酒、みりん、醤油 大さじ１
酢 小さじ１、
粉末かつおだし小さじ1/4〜1/2、
昆布茶 小さじ1/4
チューブ生姜2cm
を混ぜて煮切って作りました。
面倒ならポン酢にチューブ生姜をといて、様子を見ながら砂糖を加えても美味しいタレになります。
ご飯の上にカツオ、玉ねぎ、ネギ、にんにくを乗せたらタレを回しかけます。
タレのしみたご飯と口に放り込めば、めちゃウマです。
関西で最も濃い炭酸温泉？花山温泉 薬師の湯
まいど憶良（おくら）です。
ここは関西でも1、2を争う特徴的な温泉です。
その名も花山温泉薬師の湯。
駐車スペースは６０台分くらい。
お湯の特徴は、とにかく濃い炭酸泉。
まずは券売機で入浴券を買います。
手ぶらセットもありますよ。
大人１１５０円ですが、夕方５時からは
大人９００円になります。
しばらく進むと温泉が勢いよく透明パイプの中で暴れています。
炭酸で自噴しているんです。
その下のクーラーで水も飲めますよ。
ここのコックで温泉を汲み、先程のクーラーの水で割って飲むのがおすすめ。
もちろん成分表もありました。
風呂上がりの待ち合わせに使える休憩所もありますので多少待たせても罪悪感は軽減されるかも。
コインリターン式ロッカーもありました。
ここから先は例によって公式ページより。
見て下さい、この色。
貴重な茶色い温泉です。
白いタオルをつけると色が付きますので湯船のヘリに置く時は気をつけて。
温泉成分が濃すぎて固まってます。
サウナもあり、また水風呂もありますが、
温泉は源泉２６℃、
低温３８℃、
大浴槽41.５℃と、３タイプあるので
私はサウナも水風呂も使わず、大浴槽と源泉を交互に楽しんでます。
関西に来たら是非一度は体験してほしい、憶良おすすめの温泉です。
ちなみに泊まりの場合、朝イチに入ると、湯の花どころではない温泉成分の塊が楽しめます。
日帰り温泉としては少しお値段高めにも思いますが、それ以上に値打ちのある貴重な温泉だと思いますよ！
電話 073-471-3277
日帰り入浴 営業時間
8:00～22:00（最終受付21:00）
定休日 木曜日（祝日営業）
通常料金 大人 1,150円 小人 580円
夕方17時以降割引料金
大人 900円 小人 450円
泉質
含二酸化炭素・鉄（II、III）-カルシウム
マグネシウム-塩化物温泉（高張性・中性・低温泉）
pH値 6.3（中性）
源泉温度 25.2℃
湧出量 128L/分
雰囲気 ★★★★☆
泉質 ★★★★★
コスパ ★★★★☆
お勧め度★★★★★
星の数は私の個人的な感想です。そう感じる人もいるんだな、くらいの何かの目安程度にとらえて頂ければありがたいです。
料金など改定されている可能性もあります。
お出かけ前にご確認願います。
公式ページのリンクも貼っておきますね。↓
和歌山 温泉 和歌山
キューちゃん大ちゃん仲良し漬け レシピ付き
まいど憶良（おくら）です。
きゅうりのキューちゃんは、東海漬物のド定番お漬物。
今回はキューちゃん風お漬物と一緒に大根も漬けました。
食べやすい大きさに切ります。
手前はつけ汁用の生姜です。
大きめに切ったほうが食感が楽しめます。
塩をしてもんだら３０分ほど置いて更にもみ、ぎゅうぎゅうに絞って水分を出します。
みりん、砂糖、酢、醤油を煮立てます。
熱いうちに鍋に具材を入れてかき混ぜます。
少し冷めたら袋に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
３０分ほどしたら袋をぎゅうぎゅうに絞ってつけ汁を鍋の中へ。
これをもう一度繰り返します。
ポイントは熱い漬け汁に冷たい具材を入れて冷やすこと。
ポリポリとした歯ごたえを残して漬け込むことができます。
最後の漬け汁のところまで何度も味の修整ができます。
お好みの味になるまで頑張れば、その漬け汁を使ってもう一度つけることもできます。
作る工程も遊び感覚でできますよ。
揚げたてコロッケが嬉しい アントレ
まいど憶良（おくら）です。
兵庫県は西宮市にやってきました。
アントレは地元の小学生に愛されているお肉屋さんです
普通に牛肉や
豚、チキンなども置いてます
焼肉のタレなども充実。
でも特筆すべきは揚げ物。
コロッケ、エビ、とんかつなど、揚げ物が人気で小学生がコロッケなど揚げ物を買うために並んでいます。
揚げたてコロッケが嬉しい。
しかも１つ６５円！
お肉は発見出来なかったけれど、じゃがいもの甘さが感じられるコロッケでした。
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