まいど憶良(おくら)です。
カツとじ丼って、カツさえ買ってきたら手軽に出来ます。
ネギと、出汁に使う椎茸を切りました。
めんつゆとかつおだしの素、干しシイタケと、玉ねぎも追加で入れました。
出汁は時間があれば早めに作っておいて一度冷めるまでおいておくと味がなじんで美味しくなります。
カツを適当に並べたら、
先ほどの出汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、
出汁をぐるぐるとかき混ぜてから溶いた卵を入れます。
卵を回しながら入れるより綺麗に入れることができます。
すぐに蓋をしてしばらく置くとふわふわになりますよ。