グルメ
まいど憶良(おくら)です。 ヴィーガンデリの、ヴイーガントンカツを使ってヘルシーなソースカツ丼を作りました。 しかも手抜き、簡単なのにおいしいのも嬉しい。 「かるなぁ」の、ヴィーガントンカツです。 かるなぁとは、サンスクリット語で思いやりとか…
まいど憶良(おくら)です。 外はシャキシャキ、中はもちもちの海老しんじょのレンコン挟み揚げ生姜餡かけです。 そのまま食べても美味しいですが、餡をかけると一層美味しくなります。 大根おろしにシャンタンと海老を混ぜます。 海老は半分を、なめろうの…
まいど憶良(おくら)です。 ねぎ焼きとお好み焼きがドッキング! ローカルプライムの記事がリリースされました。 記事はこちらから ↓
まいど憶良(おくら)です。 お漬物です。 しいの食品のスタミナ漬け。 たまり醤油、にんにくなどで漬け込んだ大根が、 とっても美味しい。ほかほかご飯に乗せたらたまらん旨さです。 【メーカー直送】 しいの食品 梅くらげ カップ 120g おつまみ ご飯のお供…
雲丹丼は食べたいが、なかなかに高い。 そんな時に使えるのが 相模屋の『うにのようなビヨンドとうふ」。 ごはんに小さじ半分の砂糖、塩を少々、酢を大さじ1~1.5ほどかけてかき回したら 手抜き酢飯の出来上がり。 面倒なら簡単すし酢をつかったり、なんなら…
まいど憶良(おくら)です。 牛タンねぎ塩のタレを作りました。 チューブにんにく3cm、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩コショウと、 酢大さじ2、醤油大さじ1、ごま油ひとたらしを 混ぜます。 そこにたっぷりのネギを入れたらタレの完成。 手前にはレモン&塩…
ビールに合う! 豚軟骨(喉)の唐揚げです。 豚軟骨に塩コショウ、醤油をまぶして 片栗粉を振って揉みこみます。 15〜30分馴染まして 揚焼きにしていきましょう。 全体的に、 良い色になって、 油をキッチンシートで吸収したら出来上がり。 当然ながらビール…
まいど憶良(おくら)です。 愛知県は刈谷市にやってきました。 いかにもおいしそうなこのたたずまい。 味のある店内。 訪問時(2019年)のものです。 おしぼり、お茶、ビールなどセルフサービスです。 私はドライバーなのでお茶。 排煙対策はバッチリで…
まいど憶良(おくら)です。 愛知県は豊田市にやってきました。 五平餅という大きな看板。 やはり名物の五平餅が看板商品か。 当然のように五平餅(400円)を注文します。 生姜の効いた甘口の味噌を塗ります。 かなり離れたところから写真を撮っていたの…
まいど憶良(おくら)です。 三重県は四日市市にやってきました。 結構広々とした店内。 とりあえずは乾杯スタート。 メニューもお安め。 看板メニューの伝串。 塩分ゼロという大豆スパイスなど振りかけつつ楽しみます。 珍しいメニューもあり、 気軽に食べ…
まいど憶良(おくら)です。 ちょっと変わった美味しいうどんが食べられると聞き、神戸市は東灘区にやってきました。 い蔵さんです。 今回選んだのはちく玉天ぶっかけ(830円)の冷。 玉子を割ると、 とろおりと黄身が流れ出します。 麺はコシも強すぎず、も…
まいど憶良(おくら)です。 昔懐かしいアイスモナカが食べられると聞き、神戸市は阪神御影駅にやってきました。 昔ながら、という佇まい。 店内でたこ焼きなども楽しめます。 焼きまんじゅうも出来ます。 今回は抹茶モナカ(200円)をいただきました。 こん…
まいど憶良(おくら)です。 姫路市民では知らない人がいないくらい有名。 姫路に来たら是非食べてみてほしいサンドウィッチのお店です。 記事はこちらから ↓
まいど憶良(おくら)です。 いつものカツカレーに、もう一味加えました。 ここまではいつものカツカレー。 カツの下には千切りキャベツを敷いてます。 カツにチーズ(メルトロ ラクレットブレンド)を乗せて、 バーナーで炙ります。 バーナーが無ければレン…
まいど憶良(おくら)です。 いつもの玉子焼きをちょっとビジュアルと味を変えてみました。 卵2個、水大さじ2、鶏ガラスープの素と塩少々をかき混ぜます。 中火で加熱し、膨らんで来たら箸で壊し、半熟状態になったら まとめていきます。 箸でまとめるのが難…
まいど憶良(おくら)です。 ビブグルマンにも選ばれたお好み屋さんで食べる ハーブとチーズのお好み焼きってどんなの? 記事は下のリンクから↓
まいど憶良(おくら)です。 揚げ置き(冷凍)していたとんかつを温めます。 今回は200度で20分、チーズを乗せて10分オーブントースターで 温めました。 下の板にはアルミホイルを巻いて汚れたらはがして洗います。 そのままにしておくより遥かに楽ちんです…
まいど憶良(おくら)です。 何を食べてもおいしい! 見ているだけでも楽しい! 記事はこちらから↓
まいど憶良(おくら)です。 ちょっと小腹がすいたので雑炊を作りました。 乾燥椎茸があったので砕きます。 和風出しの素、醤油、みりんを少々。 味を見て、味が足りないなと思ったら加えましょう。 煮立ったらご飯を加えて、再度沸騰したら卵を割り入れてか…
まいど憶良(おくら)です。 ローカルプライムの記事がリリースされました。 長田本庄軒さんです。 長田のソウルフード。 旨味の塊、ぼっかけがたまりません。 ぼっかけ 記事はこちらから ↓
まいど憶良(おくら)です。 ガーリック香るポークステーキにチーズトッピングしました。 ポークは塩こうじを塗ってビニール袋に入れて30分以上置きます。 塩コショウを振って焼きます。 裏表ともに火が通ったら、メルトロラクレットブレンドをちぎって投入…
まいど憶良(おくら)です。 カリカリに焼いた鶏ももにチーズを乗せて炙りました。 鶏ももはスジを取り除きます。(右上の奴) フォークで穴をあけるか、包丁の先で筋を切っていきます。 酒を振って、塩コショウと砂糖少々を塗ります。 ここがポイントで、こ…
まいど憶良(おくら)です。 福井県は吉田郡にやってきました。 人気の蕎麦屋さんです。 趣のある店内で食べることで、より蕎麦のおいしさがアップする気がします。 安くて美味しい蕎麦が食べられる福井の皆さんがうらやましいです。 ざる蕎麦もいいですが、…
まいど憶良(おくら)です。 福井県は福井市にやってきました。 大好きなローカル寿司屋さんです。 見たこともない屋号の回転すし屋さんがあると、ほぼ間違いなく入ってしまいます。 憶良ホイホイ状態です。 ローカル回転寿司には、見たこともない寿司があっ…
まいど憶良(おくら)です。 愛知県は豊田市にやってきました。 手作りでソーセージが作れるのが魅力です。 こんな感じで作っていきます。 ・・・。 この子、今自分が一体何をしているのか分かっているのかな。 モンゴルの岩塩とか、ウインナーミックス粉、…
まいど憶良(おくら)です。 姫路では知らない人がいない超有名店! どろ焼き、姫路焼き、姫路チャンポンなど、ユニークなメニューがそろう名店です! local-prime.com
まいど憶良(おくら)です。 四日市に来ると食べたくなるトンテキ。 トンテキ推しです。 ラーメン屋なのによっ! とりあえず乾杯っ! トンテキは普通グローブ状に切られてますが、ここでは頼むと一口大に切ってくれます。 にんにくを乗せて食べ、ビールを飲…
まいど憶良(おくら)です。 三重県は四日市市にやってきました。 (訪問は移転前) 訪問時の四日市店外観 ちょっと一工夫したすしも食べられます。 珍しいネタ。 子持ち昆布もおいしい。 マグロ赤身もとろっとした口当たり。 中とろももちろんおいしい。 ツ…
まいど憶良(おくら)です。 ご飯はちょっと深い皿の半分によそおい、対岸にキャベツの千切りを配置します。 カレーの壺などを使った辛めのカレーを真ん中に流し込んだらとんかつをキャベツの上に乗せて出来上がり。カツはスプーンで切ってから食べるのが味…
まいど憶良(おくら)です。 大阪は十三でのハシゴ酒です。 大衆酒場十三屋さんは常連さんに愛されている居酒屋という感じ。 ポテサラを食べるとその店の期待値がわかるといいます。 ひと手間が感じられる酒のあてがうれしい。 食感はとろとろ。 お刺身盛り…